Birra molto beverina, dal colore dorato e dalla schiuma bianca e fine, la Hop-Era ammicca all’Era del Luppolo: si presenta all'olfatto con un delicato bouquet di aromi, conferiti dal ricercato equilibrio di luppoli inglesi e americani. Vivace interpretazione dello stile Golden Ale, equilibrata e adatta a tutti i palati, dal sorso scorrevole, con sentori lievemente fruttati ma mai invadenti e dal finale secco con una lieve e piacevole nota amara.

Una birra dissetante che celebra la semplicità, l'essenziale e il piacere di bere. Ispirata alla tradizione belga, BLANCHE rivela eleganti sfumature aromatiche donate dal lievito e da un ricercato equilibrio di spezie.
Semplice non vuol dire necessariamente facile, e di fatti la sfida in cui ci siamo divertiti è stata la ricerca di equilibrio ed eleganza di questa birra, lavorando sulla selezione e sul bilanciamento delle materie prime, senza discostarci dalla tradizione, ma conferendo un carattere personale e originale.
Ed è per questo motivo che la nostra Blanche si chiama semplicemente BLANCHE.

Fresca, intensa ed appagante, è un vero e proprio tuffo nelle profumate e fresche note fruttate, resinose e floreali dei luppoli americani, generosamente impiegati nelle varie fasi della produzione e in dry-hopping. Di colore chiaro e corpo snello, regala una bevuta ricca e piacevole in cui l’amaro è protagonista, senza tuttavia essere arrogante o aggressivo.

Birra intensa e robusta in stile Wee Heavy (Strong Scotch Ale), dall’elegante colore bruno vivacizzato da riflessi rubino e schiuma color nocciola. L’ingresso è dolce e maltato, ma subito bilanciato dall'amaro delicato del luppolo inglese Est Kent Golding. Il sorso è facilitato dal corpo non eccessivamente pieno. La tara etilica è ben nascosta dalle note dolci di caramello e frutta secca cui rispondono accenni di tostato e di cioccolato. Finale lungo, caldo e persistente.

Abbiamo reagito ai duri colpi del Covid-19 e del Lockdown con un nuovo progetto tutto da bere.

Tempi Nuovi. Nuovi Progetti. Nuove Birre.

SenzaTerra prende vita da una passione coltivata da lungo tempo: scoprire, documentare, promuovere e diffondere la cultura della birra artigianale. Una passione tramutata in esperienza. Esperienza che prende vita nella convivialità di una bevuta con gli amici.

Estro? Creatività? Si... ma non solo, anzi... Dietro una vera birra c'è prima di tutto tanto studio, conoscenza e selezione delle materie prime, previsione e controllo dei processi.
Il confronto con birrai esperti e degustatori qualificati, la sperimentazione delle interazioni tra le materie prime, la ricerca dell'equilibrio perfetto ... è un cammino che non si arresta mai. La fisica, la chimica, la biologia sono gli attori che trasformano acqua, chicchi di malto macinati, infiorescenze del luppolo e cellule di lievito nella bevanda tanto amata. O se vogliamo, mescolandole alla passione, ... chiamiamole magia!

Iniziamo a vivere questa magia come Brew Firm. Il nome SenzaTerra racchiude infatti una identità: la passione e i sacrifici di "birrai senza impianto" e di diversa città natale che raffinano le proprie ricette su impianti pilota, attraverso un percorso di studio e di sperimentazione, che continua nel passaggio ad impianti più grandi. Passaggio ulteriormente stimolante, con nuovi confronti con birrai, esperienze e tecnologie diverse.

Abbiate pazienza. Siamo in cammino, da una parte all'altra di un territorio impervio, dalle molte facce, montuoso da un lato, arido dall'altro. Ma stiamo arrivando, accarezzando malti, respirando luppoli, coccolando lieviti.

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